[laskuri]

Syömisnopeuteen vaikuttavat ruoan laatu ja yksilön syömistottumukset. Jos ruokaa ei tarvitse pureskella (esim. jäätelö), se voidaan syödä nopeasti. Kiinteät ruoat, esim. leipä ja liha, vaativat kunnon pureskelua ennen nielemistä, jolloin syöminen kestää kauemmin.

Syömisnopeudessa ilmenee yksilöllisiä eroja; toiset syövät samaa ruokaa hitaasti, toiset nopeasti.

Johtaako nopea syöminen suurempaan energiansaantiin? Ruotsalaiset ja japanilaiset tutkijat ovat tehneet tutkimuksia kouluikäisillä ja keski-ikäisillä normaali- ja ylipainoisilla henkilöillä. Tulokset viittaavat siihen, että nopea syöminen johtaa tavallista suurempaan energiansaantiin ja näin siis lihomiseen. Kylläisyyden tunteen kehittyminen vaatii aikaa parisenkymmentä minuuttia. Nopeat syöjät ehtivät siis saada enemmän energiaa kuin hitaat syöjät ja ehtivät syödä enemmän ennen kuin huomaavat olevansa kylläisiä ja lopettavat syömisen.

Ruoka-annosten koko kasvaa suurissa ruoka-astioissa; suuressa astiassa annos näyttää pienemmältä kuin pienessä astiassa, minkä vuoksi suureen otetaan enemmän. Mitä tästä opimme? Käytä aina pieniä asioita ja SYÖ HITAASTI JA HARTAASTI PURESKELLEN.